Hier findest Du alle Dienstleister die auch Kühltransporte durchführen.

Bei Einsatz eines neuen Frigo-Unternehmers (in Lbase # neu angelegt) ist jedenfalls das Thermoprotokoll des ersten temperaturgeführten Transports (besser: von den ersten zwei Frigo-Fahrten) anzufordern und an Quality weiterzuleiten.

Statistik

Hier findet ihr die Auswertungen, welche die Anzahl unserer reisen oder Fahrten in den letzten 12 Monaten je Frigo-Frächter darstellt.

Von jenen Frächtern, die im Durchschnitt mehr als 2 Transporte pro Woche durchführen (entspricht pro Jahr Anz. > 104), 

ist min. 1x monatlich ein Temperaturprotokoll bei der Auftragsvergabe anzufordern, zu prüfen und an die QM-Abt. zur Ablage weiterzuleiten.

Statistik Lbase

Hier findet ihr die Auswertung von Lbase, welche die Anzahl unserer Fahrten in den letzten 12 Monaten je Frigo-Frächter darstellt.

Regelung Thermoprotokoll bei jedem temperaturgeführten Transport

• bei ausdrücklicher Anforderung, z.B. im Transportauftrag oder im Rahmen von Korrekturmaßnahmen, sind uns Aufzeichnungsportokolle unmittelbar nach Beendigung des betreffenden Transportes zu übermitteln.

• Aufzeichnungsprotokolle sind vom Auftragnehmer zumindest 3,5 Jahre lang aufzubewahren und sind uns auf Anforderung zur Verfügung zu stellen.

Dies gem. Punkt 7) Besondere Vereinbarung für Lebensmitteltransporte in unserem Transportauftrag

siehe auch

Erfordernis Thermoprotokoll - Regelung Thermoprotokoll durch Pt. 7 e im Transportauftrag

Verfahrensanweisung HACCP-Konzept

Ablauf

Einmal im Monat fordert die Abt. Quality bei den Disponenten ein Thermoprotokoll für den nächsten temperaturgeführten Transport gem. folgender Kriterien an:

Regelung von Abweichungen

Wenn ein angefordertes Thermoprotokoll nicht geliefert wird oder in Form oder Inhalt nicht genügt, setzt sich Abt. Quality mit dem Disponenten zwecks Nachbesserung in Verbindung.
Es werden gemeinsam weitere Maßnahmen festgelegt und schriftlich im QM dokumentiert.

Standard ist, dass im Falle einer festgestellten Abweichung OHNE Kundenreklamation, wie z.B. bei leichter Überschreitung der Toleranzgrenzen oder Ausfall eines Messfühlers, die nächsten drei temperaturgeführten Transporte vom betroffenen Frigo-Frächters mit einwandfreien Thermoprotokolle zu belegen sind.

Ablage Thermoprotokolle

Die Originale werden in der Quality unter "Quality / Auditunterlagen / 2_IFS / Jahr IFS Ablage / Jahr IFS Thermoprotokolle" abgelegt.

Legende:

erled. = eingegangenes Thermoprotokoll wurde von Abt. Quality auf Übereinstimmung mit Transportauftrag geprüft und für OK befunden; das geprüfte Thermoprotokoll wurde im entsprechenden Quality-Ordner archiviert.

angef. = ein Thermoprotokoll für diesen Unternehmer und für diesen Zeitraum wurde beim Disponenten angefordert

Akt = Entnahme aus der Original-Ablage, wenn uns eine Firma standardmäßig mit der Frachtabrechnung ein Thermoprotokoll mitsendet.

nicht gel. = angefordert, Thermoprotokoll jedoch nicht geliefert

n.a. = nicht anwendbar, d.h. in diesem Zeitraum wurde kein Transport vergeben

Wenn ein angefordertes Thermoprotokoll nicht geliefert wird oder in Form oder Inhalt nicht genügt, setzt sich Abt. Quality mit dem Disponenten zwecks Nachbesserung in Verbindung.
Es werden gemeinsam weitere Maßnahmen festgelegt und schriftlich im QM dokumentiert.

Kontrolle Thermoprotokolle 2018

Verantwortlicher

Ferdinand Renzl