Bearbeiten von „Vorgabe IFS“

Der Standard IFS Logistics dient der Auditierung von Logistikaktivitäten für Lebensmittel und anderer IFS relevanter Produkte, wie Futtermittel für Nutztiere zum menschlichen Verzehr, sowie Körperpflegeprodukte mit Hautkontakt.  Durch zuverlässige '''Umsetzung von Kundenanforderungen'''  und hohem Anspruch an Hygiene und Sauberkeit stellen wir sicher, dass in unserer Verantwortung während des Transports, einer allenfalls notwendigen Einlagerung, beim Be- oder Entladen keine Beeinträchtigung der '''IFS-Ware''' entstehen kann. 

Alle Transporte von IFS-Ware sind gem. den Anforderungen aus IFS Logistics eindeutig zu kennzeichnen:
* '''Lebensmittel''' in jeder Form <br>
* Futtermittel für Nutztiere <br>
* Körperpflegeprodukte und Arzneiwaren <br>
* Plastikgeschirr und Kunststoffbesteck und (Glas-/Alu-)Behälter für die Getränkeindustrie (direkter Körperkontakt)


= Verantwortlichkeit =

Mitarbeiter in Auftragserfassung und Disposition. Der Disponent hat auf Richtigkeit und Vollständigkeit zu prüfen, unabhängig davon ob IFS-Kriterien manuell oder durch Programmierung befüllt. Dies ist für rechtlich einwandfreie Transportaufträge bei jedem Auftrag zu gewährleisten. 

Abteilung Quality wird bei Kriterien UVP (unvperackt) und/oder HK (Haltbarkeit kürzer als 100 Tage) und/oder Sonderanforderung bei Temperaturgeführt  per e-mail informiert. 


'''Auf Grund der Vorgaben von IFS sollten auch alle Mitarbeiter:''' <br>
* Die [http://blsvwiki001/Intra-Wiki/Unternehmenspolitik Unternehmenspolitik] kennen
* Die Bedeutung von IFS für den eigenen Arbeitsbereich kennen


== Besonderheit Allergene == 

Wenn bei einem Kundenauftrag Allergene berücksichtigt werden müssen, ist dies am Transportauftrag deutlich zu vermerken und die Einhaltung durch Anforderung geeigneter Bestätigungen von Auftragnehmern zu überwachen und zu dokumentieren.

= Beschreibung und Durchführung in LBase =

{{colfont|blue|Als Nachweis gehört im Lbase der Kundenauftrag mit den IFS-relvanten-Daten (Lebensmittel, Temp. Vorgabe,...) im Archiv unter AR KAU (auch S20 "Kunde Auftrag (SDG)" genannt) archiviert.<br>
Im Betreff bitte entsprechenen Hinweis anführen z.B. Kundenauftrag, Temp.Vorgabe, usw.}}
<br>
<br>
<br>
[[Datei:AR-KAU.jpg]]



== Manuelle Zuweisung IFS Kriterien ==

Es sind zur Kennzeichnung von Lebensmitteln drei verschiedene IFS Kriterien vorhanden:

[[datei:LBase Sceenshot IFS.png|200px|Übersicht IFS Kriterien 1 - 3]]

=== Allg. IFS-Vorgaben ===

Die Kriterien 1 + 2 sind für Lebensmittel und andere relevante Waren (s.o.) '''immer zu befüllen'''. 

1. IFS-Kriterium '''Lebensmittel''':
<br>
'''VP''' = verpackte Lebensmittel bzw. '''UVP''' = unverpackte Lebensmittel (lose)

2. IFS-Kriterium '''haltbar''':
<br>
'''HL''' = Haltbarkeit länger oder gleich 100 Tage bzw. '''HK''' = Haltbarkeit kürzer als 100 Tage

=== Temperaturvorgaben ===
3. IFS-Kriterium '''Temperatur''' - ''falls Temperaturbereich vorgeschrieben'' <br>
<br>
Nach Prüfung der (Temperatur-)Vorgaben ist die Info über den vorgeschriebenen Temperaturbereich (z.B. von 14° C bis 18° C) durch korrektes Erfassen in Lbase als (Transport-) {{markfont|aqua|Temperatur + 16° (Toleranz +/-2° C)}}  an den Frigo-Auftragnehmer weiterzugeben zwecks Ausführung mit dem passenden Transportmittel und Dokumentation (Thermoprotokoll). 

* Standard-Temperaturvorgaben in LBase Stand 9. Sep. 2016 - Weitere Vorgaben können bei Quality angefordert werden
 
[[Datei:20160909 Temperaturvorgaben Auswahl.png|330px|Standard-Temperaturvorgaben in LBase Stand 9. Sep. 2016]]

* Zusätzliche Transportanweisungen des Auftraggebers sind im Textfeld der Sendung festzuhalten. Das gilt auch für Temperaturvorgaben, die noch nicht als Standard in Lbase angelegt worden sind.

Alle Temperaturvorgaben müssen bei Auftragsannahme klar und OK sein. Bei einer unklaren oder schwierigen Temperaturvorgabe, z.B. ein Temperaturbereich mit enger oder fehlender Toleranz, ist eine Rücksprache mit dem Vorgesetzten und/oder Quality angewiesen.

== Automatische Zuweisung IFS Kriterien bei LBase Sendungen ==
Eine aktuelle Liste aller Kundennummer mit IFS-Programmierung ist wie folgt abrufbar.

{| class="wikitable"
|-
! Lbase!!                       Beschreibung 
|-
| TMS unter '''LBASE AUFTRAGSBEARBEITUNG ''' || anschließend Reiterkarte '''Adresse'''
|-
|[[datei:LBase_Adressen_-_inkl._IFS_Kriterien.png|500px]]|| Adresse – öffnen eine neue Anzeigeart '''Adressen - inkl. IFS Kriterien'''
|-
|[[datei:keine_Suchbedingungen.png|250px]]|| falls keine weiteren Auswahlkriterien -> auf '''Nein''' klicken
|-
|[[datei:Musterliste_IFS-Kriterien_programmiert_20160502.png|500px]] ||Es werden nur Adressen gesucht und angezeigt mit zumindest einem Zusatzattribut '''XIFSFOOD''' 
|-
|}

Die Zuweisung von IFS relevanten Zusatzattributen an weitere Kundennummer kann bei Bedarf vom Disponenenten selbst durchgeführt werden.
 
''Hier kommt ein Link in LBase zur Anzeige aller Kundennummern mit programmierten Standard-IFS-Zusatzattributen.'' Bei Verwendung einer solchen Kundennummer im Datenfeld '''Auftraggeber''' erhält die Sendung automatisch die ersten zwei IFS Kriterien zugewiesen.

'''Anmerkung:'''<br>
Das dritte IFS-Kriterium '''Temperatur''' ist immer manuell zu erfassen.

{{colfont|red|''Vorgesehen für SELECT-Abfrage zur aktuellen Anzeige aller Kundennummern mit programmierten Standard-IFS-Zusatzattributen.''}}

= Beschreibung und Durchführung in Car_O =

In Car_O sind zur Kennzeichnung von Lebensmitteln drei verschiedene IFS Kriterien vorhanden:

[[datei:IFS_Kriterien.JPG|150px|Übersicht über IFS Kriterien 1 - 3]]


Die Kriterien 1 + 2 sind bei Lebensmitteltransporten '''immer zu befüllen'''. Speichern mit '''F10'''. Sollte beim Abspeichern mit '''F10''' noch ein Kriterium fehlen, wird ausdrücklich das fehlende zweite Kriterium verlangt. In diesem Fall ist das fehlende Kriterium verpflichtend zu befüllen und mit Befehl '''F10''' abzuspeichern. 


Das Kriterium 3 (Temperaturgeführt) kommt nur zum Tragen, wenn eine bestimmte Temperatur bzw. ein bestimmter Temperaturbereich vom Kunden vorgegeben ist, und der Transport demnach '''temperaturgeführt auszuführen''' ist.

Zusätzliche Transportanweisungen des Auftraggebers sind im Textfeld des Frachtbriefes festzuhalten.

== Manuelle Zuweisung IFS Kriterien ==

Für Lebensmitteltransporte sind die IFS Kriterien im Frachtbrief unter Positionen(1) ganz rechts neben LMV (Lademittelverwaltung) zuzuweisen. 

[[datei:Eingabe IFS Kriterien in Car_0.JPG|600px| Eingabefenster in Car_0 für IFS Kriterien ]]

Durch Befehl F9 werden die möglichen Datenfelder angezeigt.

[[datei:Lebensmittel UVP_VP.JPG|250px|Kriterium 1: Lebensmittel verpackt (VP) oder unverpackt (UVP)]]

'''VP''' = verpackte Lebensmittel bzw. '''UVP''' = unverpackte Lebensmittel (lose)

[[datei:HK=Haltbarkeit_kurz_und_HL=Haltbarkeit_lang.JPG|250px|Haltbarkeit Lang ('''HL''' - länger/gleich 100 Tage) oder kurz ('''HK''' - kürzer als 100 Tage)]]

'''HL''' = Haltbarkeit länger oder gleich 100 Tage bzw. '''HK''' = Haltbarkeit kürzer als 100 Tage

Die ersten beiden betreffen jeden Lebensmitteltransport und sind immer auszufüllen. 

[[datei:20141210Temperaturgefuehrt.jpg|250px|Auswahl voreingestellter Temperaturvorgaben]]

Das 3. Kriterium Temp. = Temperaturgeführt kommt zusätzlich zur Anwendung, wenn der Transport gem. Kundenanweisung temperaturgeführt auszuführen ist. Wird vom Kunden eine Temperatur oder ein Temperaturbereich vorgegeben, der in unserer Liste in Car_O nicht enthalten ist (bei Bedarf erweiterbar!), so ist die Auswahl '''Sonderanforderung siehe Bemerkung''' anzuklicken. Die vom Kunden vorgegebene Temperatur bzw. der vorgeschriebene Temperaturbereich ist im Frachtbrief unter Text zu hinterlegen.

[[datei:Text im FBR fuer Transportauftrag.JPG|1000px|Eingabe unter '''Text''' in Frachtbrief - Wiedergabe auf Transportauftrag unter '''Bemerkung''']]

Jedes Kriterium '''Temp''' erfordert darüber hinaus die Zuweisung eines geeigneten Transportmittels (Kühler) auf der Reiseebene. 

[[datei:Zuweisung_Transportmittel_auf_Ebene_REISE.JPG|250px|Beispiel Zuweisung Transportmittel >Sattelzug Kühler< auf Ebene REISE ]]



'''Kundenanforderungen''' im Transportauftrag müssen immer beachtet werden und sind in Car_O zu übernehmen.

Wiederkehrende Kundenanforderungen eines Kunden bitte auch in den betreffenden '''Erfassungsvorschriften''' abspeichern.

== Automatische Zuweisung IFS Kriterien bei Aufträgen in Car_O EDI ==

Bei Aufträgen, die wir per EDI von '''Red Bull''' erhalten, werden die übermittelten Daten mit den festgelegten Kriterien (Firma = 1, Gruppe = RB, Auftraggeber beginnt mit 6% und FBR-Eigenschaft RB-BEREICH Wert1 lautet Fertigware oder Rohstoffe) geprüft und bei Übereinstimmung der übermittelten Daten werden ca. 5 Minuten (be10 Job 108471) nach Frachtbrief-Anlage die IFS Kriterien „VP“ für „Lebensmittel, verpackt“ und „HL“ für „Haltbarkeit lang“ automatisch zugewiesen. (Ausnahme: Leercontainertransport = Dispogruppe SLE).

Das Setzen der IFS Kriterien in den entsprechenden Feldern erfolgt via Datenbank Prozedur '''PRC_CHECK_IFS'''.

[[datei:Eigenschaften RB.JPG|200px|Eigenschaften übermittelt von RB per EDI]]

Bei '''Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung''' wird zusätzlich zu obigen Kriterien die FBR-Eigenschaft „MLP_PLP“ (Wert1 = LETRA_MLP_01 oder LETRA_MLP_02) und das Transportmittel (= 20R oder 40R) in der Hauptlauf-Reise geprüft.

Falls der Hauptlauf Seetransport (Letra See 1-Step und Letra See 2-Step) '''temperaturgeführt''' auszuführen ist, löst die Zuteilung der Transportmittel '''20R''' und '''40R''' auf '''Reise-Ebene''' die standardmäßige Zuordnung von '''Temperaturgeführt + 14°C''' (Code: '''R1''') im aufgeteilten Kontrakt-Frachtbrief aus.

Wenn zum Zeitpunkt der Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung eine Eigenschaft oder ein Kriterium '''nicht''' unserer Definition entspricht, werden die IFS Felder nicht gefüllt und es '''muss manuell geändert werden'''.

Ein Abänderung des Transportmittels in der Reise nach dem Zeitpunkt der Kontrakt-FBR Aufteilung löst '''keine''' neuerliche Prüfung aus. In einem solchen Fall (z. B. nachträgliche Änderung von Boxcontainer auf Reefer oder umgekehrt) müssen die korrekten IFS Kriterien kontrolliert werden. Fehlende Kriterien sind manuell nachzutragen und nicht mehr zutreffende Kriterien sind manuell im jeweiligen Frachtbrief zu löschen. 




Wenn zum Zeitpunkt der Kontrakt-Frachtbrief Aufteilung eine Eigenschaft oder ein Kriterium '''nicht''' unserer Definition entspricht, werden die IFS Felder nicht gefüllt und es '''muss manuell geändert werden'''.

= Kontrolle =

 Vollständigkeit, Stichhaltigkeit und Nachvollziehbarkeit wird min. 14-tägig von der QMS stichprobenartig überprüft. <br>
 Bei Bedarf werden Verbesserungsmaßnahmen angefordert.

= siehe auch =

* [http://www.ifs-certification.com/index.php/de/ifs-certified-companies-de/ifs-standards/ifs-logistics Website IFS Zertifizierung]

* [[:Kategorie: IFS Logistics|IFS Logistics]]

* [[IFS Schulungsunterlagen]]

* [http://blsvwiki001/Intra-Wiki/Produktgruppenbeschreibungen Produktgruppenbeschreibungen ]

= Verantwortlicher =

Anton Hager

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